Climat

Méditerranéen maritime avec des étés chauds et des hivers doux.

Sols

La diversité géographique est significative et joue un rôle important en créant des microclimats et des terroirs très diversifiés. Sols fertiles, argileux et calcaires avec des strates alluviales dans les plaines, calcaires et en grès dans les collines et les montagnes.

Cépages

La maturité est généralement atteinte entre fin septembre et début octobre, selon les différents cépages du Lambrusco. Il s'agit d'une vinification traditionnelle en méthode Charmat, avec une séparation immédiate des peaux, suivie d'une fermentation et d'une prise de mousse dans des cuves en acier à pression et température contrôlées. Les principaux cépages de la région sont le trebbiano (20%), le lambrusco (18%) et le Sangiovese (16%).

Climat

La région est protégée des vents et des précipitations venus du Nord par les Alpes. Le climat est tempéré et continental avec de longs hivers froids et enneigés et des été chauds parfois marqués par des orages, la grêle ou le brouillard. La région est toutefois tempérée par l'influence du fleuve Pô au sud et du Lac Majeur au Nord.

Sols

Le sol calcaire et sablonneux blanc à tendance sèche crée la condition biologique et physique idéale pour que les racines de la vigne s'enfoncent suffisamment dans le sol pour absorber les précieux sels minéraux, ce qui permet d'obtenir des raisins plus complexes et plus savoureux avec un minimum de traitements phytosanitaires.

Cépages

Symbole du vin piémontais, le Nebbiolo doit son nom au brouillard qui enveloppe les vignes lors des vendanges, qui surviennent souvent avec les premiers jours d'automne.
Particulièrement sensible aux facteurs environnementaux, le Nebbiolo peine à s'adapter à des territoires différents de ceux où il est typiquement cultivé.

Le Moscato est un cépage blanc aromatique appartenant à la grande famille des Moscati. Son origine se situe dans les collines entre les provinces d' Asti, d'Alexandrie et de Cuneo, où il est cultivé depuis des temps immémoriaux dans ces vignobles héroïques, pour nous offrir ce cépage unique au monde.

Bien qu'il soit cultivé dans tous les principaux pays producteurs de raisins, le muscat jaune piémontais reste inégalé en termes de qualité et de bouquet aromatique. L'histoire des vins effervescents nationaux et internationaux est également liée à ce cépage. C'est ici en effet qu'en 1895, Federico Martinotti, directeur de l'école œnologique d'Asti, développa la méthode du vin mousseux qui porte encore son nom (fermentation en cuve des mousseux).

Grâce à cette pratique œnologique innovante, le Moscato jaune est aujourd'hui en mesure d'exprimer un ensemble aromatique agréable et complexe, dans lequel figurent des références évidentes à la sauge et aux fruits jaunes, capables de vieillir dans le temps.

Climat

La région du Prosecco bénéficie d'un microclimat doux avec des précipitations et un ensoleillement généreux.
La région du Bardolino a un climat frais. Les brises du lac et l'air frais des montagnes soufflent sur la région depuis l'ouest et le nord. Le lac de Garde modère légèrement les variations de température et renvoie la lumière du soleil sur les vignobles les plus élevés.
La région du Valpolicella a un climat continental doux à frais influencé par la proximité de l'eau: le lac de Garde à l'ouest et la mer Adriatique au sud-est.

Sols

Le type de sol varie selon les vignobles, mais il s'agit généralement d'un mélange de calcaire, d'argile, de marne et de grès marin. Associées au climat tempéré, ces conditions de sol font de cette région un lieu idéal pour la culture du Glera, raisin du Prosecco.

Cépages

Le vin bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée Prosecco DOC doit être obtenu à partir de raisins provenant de vignobles constitués de la vigne Glera, une vigne autochtone du nord-est de l'Italie.

Les principaux cépages sont le Glera pour le Prosecco (24%), la Garganega (14%) pour le Soave, le Merlot, la Corvina et le Pinot Grigio.

Climat

Nous pouvons diviser la région en deux zones : la zone montagneuse intérieure, caractérisée par un climat continental et qui représente plus de 65% de l'ensemble du territoire régional, et la zone côtière avec sa large bande de collines et son climat doux.

Sols

Littoral sablonneux et calcaire. Marne et grès dans les montagnes.

Cépages

Le Montepulciano est l'un des cépages les plus répandus et représente plus de la moitié de la base ampélographique régionale. Il est également le raisin de référence de la DOC Montepulciano d'Abruzzo. Cultivé sur environ 17.000 hectares, avec une tendance à la croissance continue (ces dernières années, plus de 70% des nouveaux vignobles ont été créés avec ce cépage), nous disposons d'informations fiables sur sa présence dans les Abruzzes depuis la moitié des années 1700.
La forme de culture de la vigne la plus répandue dans les Abruzzes est la pergola abruzzaise, qui représente plus de 80% des vignobles régionaux.

Climat

Région au soleil abondant où les conditions climatiques varient de continentales à océaniques. Les brises marines influencent la chaleur de l'été et diminuent les températures pendant la nuit, permettant aux raisins de mûrir dans de meilleures conditions.

Sols

Sols argileux, sols calcaires fins et bien drainés, terre rosée rougeâtre, et sols rocheux riches en minéraux.

Cépages

Le Negroamaro est apprécié pour sa couleur intense, ses tanins mi-corsés et ses saveurs de fruits noirs. Cette variété est légèrement aromatique et peut produire des vins complexes.

Le Nero di Troia a une longueur et des notes d'épices caractéristiques, qui contribuent à rendre ce vin intéressant et original. C'est un vin qui se caractérise par une forte teneur en tanins, et une bonne prédisposition au vieillissement.

Le Primitivo est un raisin à la peau foncée, connu pour produire des vins tanniques. Le Primitivo a une teneur élevée en alcool et en tannins, une saveur intense et une couleur profonde.